Wald Königsberger Marzipan; Copyright: Vetter
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Station 1: Wald Königsberger Marzipan

Das süßeste Marzipangeheimnis

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Adresse Pestalozzistraße 54, 10627 Berlin
Website www.wald-koenigsberger-marzipan.de

Beschreibung

Viel Mandelmasse, wenig Zucker – diese Zusammensetzung unterscheidet das Königsberger vom Lübecker Marzipan und macht es noch edler. Außerdem wird die Marzipanoberfläche in diesem mehrfach ausgezeichneten Traditionsbetrieb in einem speziellen Ofen mit einer Gasflamme „abgeflämmt“. Diese Zubereitungsart brachte der Gründer Paul Wald 1939 aus Königsberg mit. Seitdem werden bei Wald Königsberger Marzipan nach Originalrezept Marzipanbrote, -herzen, -figuren und -torten hergestellt.

Alles von Hand! Das Ergebnis ist unbeschreiblich – man muss es schmecken.